Tag: nấu cơm

Hướng dẫn làm cá hồi sốt chanh mật ong

Hướng dẫn làm cá hồi sốt chanh mật ong

Cá hồi được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng lớn các chất đạm, amino acid mà cơ thể dễ hấp thu. Bên cạnh đó cá hồi lại rất tốt cho hệ tim mạch và giảm các nguy cơ bị đột quỵ… Có nhiều món ăn được chế biến từ cá hồi như các món salad, món nướng hay món súp… Vào buổi tối cuối tuần, vào bếp làm món cá hồi chiên sốt chanh mật ong vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức đấy.

Hướng dẫn làm cá hồi sốt chanh mật ong

Hướng dẫn làm cá hồi sốt chanh mật ong

Nguyên liệu:
2 miếng thịt phi lê cá hồi còn cả da

45ml mật ong

30ml bơ

45ml nước tương

2 quả chanh

Muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ, dầu oliu

Cách làm

Bước 1
Ướp cá hồi với một ít muối, hạt tiêu.

Bước 2
Đun nóng một ít dầu oliu trong chảo chống dính ở lửa vừa rồi cho cá hồi vào chiên, bạn đặt mặt có da cá xuống trước. Bạn chiên trong 5 phút, cẩn thận để không bị cháy sau đó bạn lật mặt kia chiên khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Lấy cá hồi ra đĩa.

Bước 3
Trong chảo bạn thêm bơ, mật ong vào.
Thêm nước tương vào chảo.

Bước 4
Thêm nước cốt 2 quả chanh. Bạn khấy đều trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi sốt hơi sánh lại. Lúc này bạn có thể thử nước sốt và điều chỉnh vị cho phù hợp với gia đình.

Bước 5
Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt, múc nước sốt rưới đều lên trên miếng cá là xong.

Bước 6
Lấy cơm nóng ra đĩa, gắp cá hồi lên trên rưới thêm nước sốt, rắc một chút rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức thôi.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm sườn rim nước dừa

Hướng dẫn làm sườn rim nước dừa

Món ăn từ sườn rất đa dạng và phong phú. Hôm nay hãy vào bếp làm món sườn rim nước dừa này nhé! Mùi thơm và vị béo của nước cốt dừa quyện vào từng miếng sườn mềm, đậm đà. Ăn kèm với cơm nóng thì ngon phải biết!

Hướng dẫn làm sườn rim nước dừa

Hướng dẫn làm sườn rim nước dừa

Nguyên liệu:
600gr sườn

1/2 bát nước cốt dừa

2 thìa nước mắm

1 chút muối

1 thìa đường

1 thìa dầu ăn

1 chút hạt tiêu

1 chút bột nêm

1 củ hành khô

Vài nhánh tỏi

1 quả ớt, 1 ít hành lá

Cách làm:

Bước 1
Sườn rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.
Cho sườn vào 1 cái tô rồi cho chút muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn và trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2
Cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.

Bước 3
Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp và rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.

Bước 4
Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt và hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm gà rim xì dầu

Hướng dẫn làm gà rim xì dầu

Thịt gà là loại thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng cũng như có nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó những món gà kho, gà rim luôn là “đưa cơm” nhất! Với món gà rim xì dầu, từng miếng thịt gà mềm ngon với phần da gà sật sật thấm đẫm gia vị, ăn cùng với cơm nóng thì ngon không còn gì để bàn!

Hướng dẫn làm gà rim xì dầu

Hướng dẫn làm gà rim xì dầu

Để làm gà rim xì dầu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
200g thịt gà

50ml nước

2-3 cọng hành trắng

3 muỗng canh xì dầu

2 muỗng cafe rượu gạo

2 muỗng canh mật ong

½ muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh hạt mè/vừng rang

Cách làm:

Bước 1
Gà mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng dài tầm 10-12cm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm xì dầu, rượu gạo, mật ong, nước mắm, nước và cọng hành trắng vào bát trộn đều.

Bước 2
Bắc chảo chống dính lên bếp cùng chút dầu ăn rồi cho thịt gà vào áp chảo. Bạn nhớ trở đều hai mặt nhé!

Bước 3
Khi phần da gà hơi cháy cạnh thì cho hỗn hợp gia vị vào. Sau khoảng 10 phút ở lửa nhỏ thì bạn vớt thịt gà ra, đợi nguội bớt thì xé nhỏ rồi tiếp tục cho vào chảo rim thêm 5 phút.

Bước 4
Lúc này, gia vị đã thấm đều vào gà, bạn tắt lửa và rắc lên gà chút mè rang để dậy mùi thơm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà rim xì dầu rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm gà rim xì dầu này nhé!

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm thịt chiên giòn sốt cam

Hướng dẫn làm thịt chiên giòn sốt cam

Thịt tẩm bột chiên giòn thông thường đôi khi sẽ khiến bạn ngán ngấy bởi mỗi miếng thịt có nhiều dầu mỡ lại dễ bị kho. Với cách làm thịt chiên giòn sốt cam này đảm bảo bạn sẽ có những miếng thịt mềm thơm bên trong giòn rụm bên ngoài. Thêm vào đó là phần sốt cam sóng sánh chua chua ngọt ngọt lại thơm mùi vỏ cam quyện vào từng miếng thịt khiến cho món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món thịt này có thể dùng để ăn kèm cơm nóng hoặc chọn làm món nhậu cũng ngon lắm đấy!

Hướng dẫn làm thịt chiên giòn sốt cam

Hướng dẫn làm thịt chiên giòn sốt cam

Nguyên liệu:

300g thịt thăn heo

1 quả trứng gà

30g bột mì

80g bột chiên xù hoặc vụn bánh mì nghiền mịn

1 quả cam to

1 thìa cà phê bột năng

2 nhánh tỏi, 1 quả ớt

Muối, đường, giấm, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1
Thịt thăn heo rửa sạch, thái miếng to bản dày khoảng 0,5-0,7cm. Sau đó ướp với chút muối.

Bước 2
Sau khi thịt ngấm khoảng 10 phút, lăn thịt qua bột mì.

Bước 2
Đánh tan trứng, sau đó nhúng miếng thịt đã lăn qua bột mì vào bát trứng. Cuối cùng lăn thịt qua lớp bột chiên xù hoặc bột từ vụn bánh mì nướng.

Bước 3
Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thả miếng thịt vào chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 4
Vớt thịt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 5
Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng nhỏ, bào khoảng 1/2 vỏ quả cam.

Bước 6
Hòa nước cốt của 1 quả cam với 2 thìa súp đường, 1/2 thìa súp muối, 2 thìa súp giấm, 1 thìa cà phê bột năng.

Bước 7
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo sau đó cho tỏi và ớt vào đảo cho thơm, tiếp theo cho vỏ cam vào, đảo đều.

Bước 8
Đổ phần nước sốt cam ở trên vào chảo, đun cho phần nước sốt sôi lên, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 9
Thịt heo chiên dùng kéo cắt con chì. Sau đó xếp thịt ra đĩa, rưới phần sốt lên trên, dùng nóng.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm thịt sốt măng nấm

Hướng dẫn làm thịt sốt măng nấm

Trong những ngày thời tiết vẫn còn hơi se lạnh thì món thịt sốt măng nấm với màu vàng rộm cực kỳ bắt mắt sẽ là một điểm nhấn quyến rũ trên bàn ăn gia đình bạn. Một chút giòn giòn cay cay của món ăn sẽ giúp kích thích khẩu vị. Với cách làm đơn giản và chế biến khá nhanh thì đây là một gợi ý đáng để bạn thử nghiệm.

Hướng dẫn làm thịt sốt măng nấm

Hướng dẫn làm thịt sốt măng nấm

Nguyên liệu:

300g thịt thăn

200g măng tươi

Một ít mộc nhĩ, ớt, hành lá, gừng, tỏi

Gia vị: rượu nấu ăn, nước tương, xì dầu, một ít bột ngô, đường, muối, giấm, dầu mè

Cách làm:

Bước 1
Thịt thăn thái sợi thêm rượu, một ít muối, nước, bột ngô vào trộn đều. Măng thái sợi, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi. Hành lá, gừng, tỏi, ớt thái nhỏ.

Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại rồi trút ra bát.
Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi, ớt, gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt lợn, măng, mộc nhĩ vào đảo đều với nhau.

Bước 3
Thêm một ít nước tương, xì dầu vào. Hòa tan bột ngô với một ít nước rồi đổ vào chảo thịt. Thêm dấm, dầu mè, đường vào đảo đều cho thịt sánh lại thì tắt bếp.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm sườn rim dứa

Hướng dẫn làm sườn rim dứa

Sườn rim dứa là món mặn rất hấp dẫn, khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi đậm đà. Thịt sườn thấm đều gia vị quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa thơm ngon vô cùng. Được thưởng thức món sườn chiên giòn sốt dứa ngon miệng thế này chắc chắn ai cũng thích.

Hướng dẫn làm sườn rim dứa

Hướng dẫn làm sườn rim dứa

Nguyên liệu:

700gr sườn

1/3 quả dứa

1/3 quả ớt chuông đỏ

1/3 quả ớt chuông vàng

1/2 củ hành tây

1 quả cà chua

2 thìa tương cà

Vài nhánh tỏi

1 lòng trắng trứng gà

1 bát con bột bắp

Gia vị: xì dầu, bột nêm, xíu muối, tiêu, đường.

Cách làm:

Bước 1
Sườn rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn cho vào 1 cái tô, thêm chút xì dầu, xíu muối, bột nêm, tiêu và trộn đều ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2
Cà chua rửa sạch thái múi cau, tỏi băm nhỏ, ớt chuông, dứa, hành tây thái miếng vừa ăn.

Bước 3
Sườn sau khi đã ướp gia vị thì cho lòng trắng trứng vào trộn đều, cho bột bắp vào sườn và xóc đều cho sườn áo 1 lớp mỏng bột bên ngoài.

Bước 4
Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu sau đó gắp từng miếng sườn cho vào chiên, sườn chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Bước 5
Cho chảo sạch lên bếp với 1-2 thìa dầu, đun nóng dầu mới cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ qua, thêm tương cà xào cho lên màu đỏ đẹp mới cho hành tây, ớt chuông, dứa đảo đều rồi nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 6
Trút tất cả sườn đã chiên giòn vào xóc đều cho sườn ngấm nước sốt là tắt bếp, xúc sườn chiên giòn sốt dứa ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng rất đưa cơm.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm cá sốt chua ngọt

Hướng dẫn làm cá sốt chua ngọt

Món cá sốt chua ngọt kiểu này ăn với cơm đậm đà vô cùng. Mặc dù cũng sử dụng các nguyên liệu thân quen, nhưng khi bạn cho thêm một chút thịt băm vào rim cùng sẽ góp phần làm cho món ăn thên đậm vị hơn. Món này mà ăn với cơm nóng thì hao cơm lắm đấy.

Hướng dẫn làm cá sốt chua ngọt

Hướng dẫn làm cá sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

500g cá chép

25g thịt băm

60g dưa cải muối chua

1 quả ớt

3 tép tỏi

1 nhánh gừng

10g nước tương

10g rượu

8g đường

5g muối

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1
Dưa và ớt thái nhỏ; tỏi và gừng băm nhỏ.

Bước 2
Cá làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, thấm khô cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Bước 3
Để một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào đảo săn mặt, tiếp đó cho ớt băm vào đảo chung cho đến khi có mùi thơm.

Bước 4
Cho dưa, tỏi, gừng vào đảo chung, thêm nước tương, muối và rượu gạo vào.

Bước 5
Thêm ít nước vào chảo đun sôi, cho đường vào và cuối cùng đưa cá trở lại chảo và đun mỗi mặt cá 5 phút cho cá thấm sốt. Sau đó bạn cho cá ra đĩa, phần sốt đun cho sánh lại rồi rưới lên trên đĩa cá là xong.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm tôm rim nước cốt dừa

Hướng dẫn làm tôm rim nước cốt dừa

Bữa cơm tối gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn với món tôm rim nước cốt dừa này đấy. Món ăn có vị ngậy ngậy, thơm thơm, đậm đà ăn cực thích luôn, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi 1 cách đáng kinh ngạc đấy.

Hướng dẫn làm tôm rim nước cốt dừa

Hướng dẫn làm tôm rim nước cốt dừa

Chuẩn bị:

500gr tôm

1/3 lon nước cốt dừa

1 thìa đường

1 chút muối

1 chút nước mắm

1 thìa tỏi băm

2 thìa dầu ăn

1 ít hành lá thái nhỏ

1 chút bột nêm

Cách làm:

Bước 1
Tôm mua về cắt bỏ phần đầu nhọn và râu tôm sau đó rửa lại sạch sẽ rồi để cho ráo nước.

Bước 2
Cho tôm vào 1 cái tô rồi thêm chút bột nêm, muối, đường và trộn đều lên, ướp tôm 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3
Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn đun cho nóng dầu thì cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp đến cho tôm vào xào lửa to, khi tôm chuyển màu thì cho nước cốt dừa vào rim.

Bước 4
Thêm 1 chút nước mắm và đảo đều cho tôm ngấm đều gia vị, rim cho tới khi nước cốt dừa rút hết vào tôm, lúc này gian bếp nhà bạn bắt đầu thơm lừng rồi nhé. Rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên là tắt bếp, xúc tôm rim nước cốt dừa ra đĩa thưởng thức với cơm trắng rất ngon miệng.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm đậu phộng om nước tương

Hướng dẫn làm đậu phộng om nước tương

Cuối cùng múc đậu phộng om nước tương ra đĩa và thưởng thức, đảm bảo sẽ rất hao cơm. Ăn Với cách làm này, sẽ giữ được lớp vỏ của hạt đậu còn nguyên vẹn và hấp thụ nước sốt tốt hơn, hạt đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn.

Hướng dẫn làm đậu phộng om nước tương

Hướng dẫn làm đậu phộng om nước tương

Nguyên liệu:
– 1 chén đậu phộng

– 2 muỗng canh nước tương

– 2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin)

– 1 muỗng canh đường

– 2 muỗng canh siro ngô

– 1 chén nước

-1/4 muỗng vừng

Cách làm:

Bước 1
Cho đậu phộng và 2 chén nước vào nồi nhỏ, nấu sôi lên. Nấu cho đậu sôi khoảng 5 phút.

Bước 2
Đổ đậu phộng ra rổ, để ráo nước. Đây là cách để loại bỏ tạp chất trên lớp vỏ của hạt lạc.

Bước 3
Cho đậu phộng lại vào nồi, rồi cho nước tương, rượu gạo, đường, siro ngô và nước vào nồi nấu sôi lên.

Bước 4
Khi đậu sôi lên thì giảm lửa, để đậu sôi liu riu khoảng 25-30 phút. Cho đến khi hỗn hợp nước trong nồi cạn sệt lại, thì bạn tăng lửa thêm 1 chút, khuấy liên tục và đều tay cho các hạt đậu tách rời, không dính nhau, lớp nước tương bao bọc lấy hạt đậu, dậy mùi thơm. Sau đó, rắc mè rang vào, đảo đều tay lần nữa là tắt bếp.

Theo afamily.vn

Hướng dẫn làm gà viên sốt cam

Hướng dẫn làm gà viên sốt cam

Gà viên sốt cam là món ăn khá lạ với nhiều người nhưng sẽ hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức với thịt gà đậm đà được hòa quyện trong nước sốt cam đầy hương vị. Các nguyên liệu hòa quyện trong nước sốt cam ngọt, áo đều lên miếng gà viên tạo nên món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp để thử làm ngay món ngon này nhỉ?

Hướng dẫn làm gà viên sốt cam

Hướng dẫn làm gà viên sốt cam

Nguyên liệu
– 400g thịt gà
– 30g vụn bánh mì
– 30g phô mai Parmesan bào vụn
– ¼ củ hành tây
– 1 quả trứng
– 1 muỗng canh tỏi bằm
– ½ muỗng canh húng tây
– Muối và tiêu đen
– Thành phần sốt ớt cam ngọt: 5 muỗng canh mứt cam, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh
Cách làm

Bước 1
Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ.

Bước 2
Chuẩn bị một bát, thêm thịt gà băm nhỏ, hành tây, vụn bánh mì, phô mai Parmesan, trứng, húng tây, tỏi, muối và hạt tiêu đen vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Bước 3
Gà lấy ra, múc từng muỗng rồi viên tròn lại.
Làm nóng chảo, thêm 1 ít dầu ô liu vào đun nóng rồi cho gà viên vào rán cho đến khi bề mặt vàng nâu thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4
Làm sốt ớt cam ngọt: chuẩn bị một chảo khác, cho mứt cam, tương ớt, nước sốt cà chua, dứa và nước vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa tới mức thấp nhất, đun sốt thêm chừng 1 phút nữa.

Bước 5
Cho thịt viên vào đảo đều, chờ sốt sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu thêm 5 phút cho thịt viên thấm sốt thì tắt lửa. Gắp gà viên ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên mặt. Trang trí bằng vài lá mùi tươi cho thêm phần bắt mắt.

Theo afamily.vn